Spirit'2006

The Spirit' Trophies

In 2002, the Spirit' Trophies were launched, to honour the professionals who do their best to offer spirits to their customers. They are in 3 categories : barmen, sommeliers and liquor stores owners. In 2006, the Trophies were awarded to :

Among the main criteria used for the selection are the range of the spirits offered, the variety of the spirits in each family, their quality and originality, the vintage years of the products or the quality of the information displayed on the spirits list.

The jury members are all professionals, with a great experience in the spirits business.

The Spirit' Trophies have been given to :

In 2002 :

• Catégorie Sommelier : David BIRAUD, Chef Sommelier du restaurant les Ambassadeurs à l'Hôtel de Crillon,
• Catégorie Barman : Christian JOLLY, Chef Barman à l'Hôtel Warwick
• Catégorie caviste : Gilles MONY, Responsable de la cave "Au Verger de la Madeleine"

In 2003 :

• Catégorie Sommelier : Nicolas LEPINAY, Chef Sommelier du Restaurant Le Relais d'Auteuil Patrick Pignol.
• Catégorie Barman : Marc DIETRICH, Chef Barman au Hyatt Park Hôtel Vendôme
• Catégorie Caviste : Bernard DESHAYES, à L'Epicerie de Longueil (Maisons Laffitte)

In 2004 :

• Catégorie Sommelier : David RIDGWAY, Chef Sommelier du Restaurant La Tour d'Argent
• Catégorie Barman : Pascal HAVEL, Chef Barman à l'Hôtel Le Bristol
• Catégorie Caviste : Jacques FILLOT, aux Caves Fillot (Gentilly)

In 2005 :

• Catégorie Sommelier : Christophe SERPIN, Chef Sommelier du Restaurant Le Carré des Feuillants
• Catégorie Barman : William OLIVERI, Chef Barman à l'Hôtel Meurice
• Catégorie Caviste : Gérard SIBOURD-BAUDRY, aux Caves Legrand Filles et Fils

• Barmen : Hervé DA SILVA (Gold), Chief Barman at the Marie-Antoinette Bar at the Trianon Hotel Palace in Versailles, Loïc GESLIN Barman at the Bar Anglais of the Régina Hotel in Paris, Yann DANIEL (Silver) Barman at the bar of the Park Hyatt Vendôme Hotel in Paris.
• Liquor Store: Philippe ESCANDE (Gold) Aux Caves du Château in Versailles, Marianne DELHOMME (Silver) at the Caves Taillevent in Paris.
• Sommelier : Alain RONZATTI (Gold) at the Michel Rostang restaurant in Paris, Patrick RAYNEL (Siler) at the Maxim's restaurant in Paris